Bn Mọc Chay

Bn mọc nấu từ cc nguyn liệu chay như nấm rơm, đậu phụ... Mn bn nấu kho nhn rất bắt mắt.

Nguyn liệu:
 
- 2 ba đậu phụ.
- 1/2 cy chả lụa chay.
- 1 miếng tu hũ chay.
- 200g bn tươi.
- 5 tai nấm mo (mộc nhĩ).
- 100 g nấm rơm.
- 1 củ cải muối.
- 1 khc tỏi ty.
- Rau sống, chanh, ớt, muối, nước tương. Nước dng nấu từ củ cải, c rốt.

Cch lm:

- Nấm mo ngm nở, thi sợi. Chả lụa chay thi sợi. Nấm rơm rửa sạch, chần nước si, thi sợi. Củ cải muối, rửa nước si thi nhỏ. Tỏi ty rửa sạch băm nhỏ. Rau sống nhặt rửa thật sạch để ro.

- Đậu phụ hấp cch thủy băm nhỏ. Ngm tu hũ, vắt kh, băm nhỏ trộn với đậu phụ, tỏi ty, tiu, muối, nấm mo, rồi vo vin, hấp chn, rn sơ lm vin mọc.

- Đun si nước dng, cho nấm rơm, củ cải muối vo, thm cht muối, nước tương vừa ăn.

- Xếp bn, gi ra bt to, để mọc, chả lụa ln trn, chan nước dng vo. Ăn nng với rau sống, chanh, ớt.