C Ko Chay

Nguyn liệu:

-
cy "ham" nho trắng ( kg),
   để tan đ v gắp bỏ c-rốt,
   đậu Ha Lan, v bắp
- 1 muỗng c-ph bột nm nấm
- ⅛ muỗng c-ph muối
- 1 muỗng canh đường ct trắng
- 10 l rong biển, cắt lm 4
- 1 muỗng canh dầu liu
- Một cht tiu

Gia vị kho:

- củ hnh ty củ hnh ty,
   băm nhuyễn

- 1 tp tỏi, băm nhuyễn
- 3 muỗng canh dầu ho chay
- 1 muỗng canh nước tương đặc
- 1 muỗng canh đường ct trắng
- 1 muỗng c-ph bột nm nấm
- 2 chn nước

Cch Lm:

- Cho bột nm nấm, muối, v đường vo ham nho trắng. Trộn đều.
- Mc 1 muỗng c-ph "ham" nho đặt vo l rong biển đ cắt, cuốn trn lại v dng nước dn kn miếng c cuốn chay, khng cần gi kn hai đầu. Khi c chay chn, "ham" nho ở hai đầu sẽ nở trn.

- ặt c chay vo nồi hấp cho đến khi miếng c cứng chắc l được.
- Cho 1 muỗng canh dầu  liu v hnh tỏi băm nhuyễn vo 1 nồi nhỏ, xo cho thơm vng.
- Sau đ cho phần vật liệu cn lại của gia vị kho vo nồi. Nấu 1 pht.
- ặt c vo nồi nấu lửa nhỏ khoảng 15 đến 30 pht hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại.

Trnh by:  Rắc tiu hoặc hnh l ln mặt c. Dng với cơm nng v canh chua.