C Tm, Khổ Qua, Ớt, Nấm Dồn Thịt Chay

Nguyn liệu:
2 tri ổ Qua
2 tr'ai ca tm hơi to 1 cht de nhồi nhn hơn
1 t nấm đng c
t đậu ve
1 t ớt mể Xanh

Nhn:
3 miếng tofu tươi
2 lọn bn tu
cht nấm mo
1 cục ham chay nhỏ
cht bột corrnstarch
tieu
bột nm nấm
cht dau an
đương
leak phần trắng băm nhỏ


Cch Lm:

Bp tofu cho thật nt, ham xay nhiễn, bn tu nấm meo ngm mềm băm nhỏ Leak băm nhuyễn.

Trộn chung tofu, ham, bn tu, nấm mo, leak, bột nm, đương, tiu and cht dầu ăn + corrnstarch vo. Trộn đều ln v nm nếm cho vừa ăn, gia giảm gia vị, quết nhn cho dẻo lại để đ đi lm mấy mn rau (vegie).

Khổ qua cắt miếng hơi xeo xo từng khc như trong hnh, mc ruột bỏ rửa sạch.

C tm cắt miếng xo tương tự, xẻ 1 đường ở giữa đừng để bị đứt ra (để dễ nhận nhn vo đ). Ngm ca với cht nươc muối cho bớt đen, rửa sạch để ro.

Đậu ve cắt khc vua cở 1 ngn tay.

Nấm đng c ngm mềm, rửa sạch cắt cuống bỏ đi.

Ớt Mễ chẻ đi ngm sơ với cht nước muối xả sạch để ro.

m nhn v khổ qua, c tm, ớt and nấm cho vừa chặt, dng tay bố nhn bn ngoi, cho 2-3 cọng đậu ve vo giữa, bp lại cho cứng. Đem hết vegie đa nhồi nhn cho ln xửng hấp cho nhn dnh lại cở 10-15 mins. Sau đ đem ra chin cho vng, khng cần dầu nhiều lắm đu, chỉ cần vừa ngập m vegie l đủ. Chin vng 2 mặt xong đem ra dng nng với cơm v x dầu dầm ớt.

PS. Lưu , c tm rất mau mềm, c thể chin m khng cần hấp cũng được, hoặc c hấp th hấp t pht thi, khoảng 2-5 mins l được. Nếu cc bạn kho tay, c thể chin tất cả khỏi phải hấp cũng được, để khỏi mất cng lm nhiều bước, nhưng nếu chỉ chin thi th phải cẩn thận kẻo nhn bị bể ra.

Chc cc bạn thnh cng.