C Tm Tứ Xuyn

Nguyn liệu:

- 1 quả c tm loại lớn, thi miếng vừa ăn
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng (c thể thay thế bằng
   dầu canola hay dầu -liu)
- 1 củ hnh ty nhỏ, thi mỏng
- muỗng c-ph muối
- 2 muỗng c-ph tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng c-ph gừng băm nhỏ
- muỗng c-ph tiu
- muỗng c-ph ớt kh
- 3 miếng đậu hủ tươi (loại hơi mềm, thi to), thi sợi
- 8 tp hnh l (phần xanh), thi mỏng
Nước xốt: 

- 3 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh giấm to
- 1 muỗng canh đường vng

- 1 chn nước sp chay (hay 1 chn nước lọc v muỗng c-ph bột nm nấm)
- 3 muỗng canh bột năng (hay bột bắp)
 

Trnh by:

- 8 tp hnh l (phần trắng), thi sợi
- Vi tri ớt đỏ

Cch Lm:
- Ha tan cc vật liệu của nước xốt trong 1 t nhỏ. ể một bn.
- Vặn lửa cao để chảo cho thật nng, rồi cho dầu đậu phộng v củ hnh ty vo xo cho thơm khoảng 1 pht, sau đ cho c vo xo đều.
- Kế cho muối vo xo tiếp khoảng 10 pht nữa th sẽ thấy c hơi chn.
- Cho tỏi, gừng, tiu, ớt kh vo xo thm vi pht nữa.
- Kế đến cho đậu hủ v hnh l vo, xo thật nhẹ tay. - Cuối cng cho nước xốt đ pha sẵn vo, sau đ bớt lửa lại. Khi thấy nước vừa đặc v trong l được.

Trnh by:  Rắc hnh l v ớt đỏ ln trn.