Cơm Chy Hầm Hạt Dẻ

Nguyn liệu:


- 150g hạt dẻ (đ lột vỏ)
- 20g mộc nhĩ kh
- 20g hoa kim chm kh
- 300g tu hũ ki chy
- 1 lt gừng
- 1 muỗng canh x dầu
- 1 muỗng canh nước tương thường
- 1 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng c ph muối
- 3 tch nước dng (hoặc nước)

Cch Lm:

Ngm kim chm kh v mộc nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt bỏ phần cứng ở hoa. Xắt mộc nhĩ thnh từng miếng nhỏ, luộc sơ khoảng 5 pht, rửa lại bằng nước nguội v để thật ro.

Cắt miếng tu hũ ki chy thnh từng miếng nhỏ bằng ko (chia hạt dẻ thnh từng miếng nhỏ nếu hạt qu lớn), chin trong dầu nng cho tu hũ ki hơi vng v cứng lại, để ro dầu.

Xo hạt dẻ với 2 muỗng canh dầu trong vng 3 pht. Xo gừng với tất cả mọi nguyn liệu v gia vị đ chuẩn bị. Sau khi si ninh thm 30 pht nữa cho hạt dẻ chn mềm, rt nước xốt vo, rưới một muỗng canh dầu m v trộn đều.

Mn ny dng nng hoặc nguội đều được.