Đậu Hũ Chin với Nấm Xo Rau

Nguyn liệu:

-
3  miếng tu hủ vung, cắt nhỏ chin dn
- 2 cọng hnh l, cắt khc khoảng 2 phn
- 5-10 tai nấm Đng C
- 1 b cải ngọt, hoặc lọai cải no mnh thch
- 1 nắm tay đậu Ha Lan
- 10 miếng gừng cắt nhỏ v mỏng
- Dầu ăn
- 1 cup nước luộc rau + 2 muỗng canh nước tương + cht tiu + 1 muỗng caf dầu m
- 1 muỗng caf bột khoai + 1 muỗng canh nước luộc rau, quậy đều

Cch Lm:

- Cắt tu hủ thnh những miếng vung nhỏ vừa miệng ăn, chin dn, để ro dầu. 
- Nếu dng nấm Đng C kh th ngm nước cho mềm v cắt lm hai. 
- Cải ngọt rửa sạch, cắt thnh khc nhỏ, trụng sơ với nước si, rồi vớt ra để ro nước.

- Nấu nước luộc cải cho si trở lại v cho đậu Ha Lan đ rửa sạch vo, trụng sơ v vớt đậu ra ngoi để cho ro nước.
- Để chảo ln l v cho vo 1 muỗng canh dầu ăn. 
- Chin hnh ln cho thơm. 
- Sau đ cho nấm Đng C v gừng vo, xo ln vi ci rồi cho cc gia vị trộn sẵn (1 cup nước luộc rau + 2 muỗng canh nước tương + cht tiu + 1 muỗng caf dầu m) v tu hủ đ chin dn vo chảo để cho si khỏang 2 pht, để nước cạn bớt. 
- Rồi bạn c thể cho cải ngọt v đậu Ha Lan vo, xo ln vi ci. 
- Sau đ cho nước luộc rau v bột khoai đ được trộn sẵn vo, xo cho sệt lại l cho vo đĩa.