Ho Chay

Nguyn liệu:


- 2 miếng tu hũ ki l
- 3 miếng đậu hũ non
- 1 miếng tảo cao
- 6 ci nấm hương
- 1 t dầu m
- 1 nhm tiu
- 1/2 muỗng c ph muối
- 1/2 muỗng c ph bột ngọt
- 1/4 muỗng c ph đường
- 1 muỗng c ph bột năng
Bột nho:
- 1 tch bột m
- 2 muỗng canh bột gạo nếp
- 1 muỗng c ph bột men nở
- 1/2 muỗng canh muối
- Dng 2/3 tch nước ha với 3 muỗng canh dầu, trộn đều     

Cch Lm:

Cắt tu hũ ki thnh từng miếng c cạnh vung khoảng 5cm.

Chin tảo cao trong dầu nng, xắt nhỏ khi nguội.

Nấm hương ngm nước, gọt sạch v để ro, hấp 10 pht, xắt nhỏ v trộn với tảo cao lm nhn.

Đậu hũ mềm rửa sạch, hấp khoảng 5 pht, để nguội, tn nhuyễn với gia vị.

Xếp mỗi l đậu 5cm thnh hnh ch l, mc vo giữa một muỗng c ph đậu nghiền v một t nhn. Gắn lại bằng bột nho v chin dn trong dầu nng.