Heo Xo Chua Ngọt

Nguyn liệu:


- 150g hạt đo
- 2 lt thơm xắt miếng nhỏ
- 1 tri ớt xanh xắt miếng nhỏ
- 2 tri ớt đỏ xắt miếng nhỏ

Bột nho
:
- 1/2 tch bột m
- 1 muỗng c ph bột lọc trong
- 3/4 muỗng c ph bột men nở
- 1/3 muỗng c ph muối, 1/3 tch nước
Ha đều cc thnh phần, thm một muỗng canh dầu, trộn lại một lần nữa.

Nước xốt
:
- 7 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước xốt c chua
- 10 lt sơn tra (to gai) xắt trn
- 1 muỗng c ph bột năng.
Ch : Sơn tra nn ngm nước trước 30 pht trước khi bắt đầu lm nước xốt.

Cch Lm:

Trụng hạt đo vo nước đang si khoảng 1 pht, vớt ra để ro.

Đun hạt đo với 3/4 muỗng c ph muối trong 2 tch nước si khoảng 3 pht, để ro nước, phủ bột nho, chin thật dn, vớt ra để ro dầu.

Chin kỹ ớt xanh v ớt đỏ một lc, để ro.

Đun si nước xốt vối một muỗng canh dầu, cho mọi nguyn liệu đ chuẩn bị bn trn vo, đảo nhanh, dọn ln.