Khổ Qua Sốt C Chua

Nguyn liệu:

- 3 tri khổ qua lớn
- 1 muỗng canh dầu canola
- củ hnh ty, băm nhuyễn
- 1 quả c chua, rửa sạch v băm nhuyễn
- 1 hộp xốt c chua
- chn nước lọc

Gia vị nước xốt c:
- 1 chn nước lọc
- 1 chn nước sp chay
- thẻ đường thẻ
- chn nước tương 
- 1 muỗng c-ph muối
- 1 muỗng c-ph bột nm nấm

Nhn đậu hủ: 
- 1 miếng ( kg) đậu hủ trắng
- 2 muỗng canh nấm mo (mộc nhĩ)
  thi sợi, ngm mềm

- 1 lọn (khoảng 30g) bn tu nhỏ, ngm mềm v cắt ngắn khoảng 2 phn
 

Gia vị ướp đậu hủ:

-
muỗng canh bột nm nấm
- muỗng c-ph muối
- 1 muỗng canh đường ct trắng
- ⅛ muỗng c-ph tiu
- 1 muỗng canh dầu -liu
 

Cch Lm:

Nhn đậu hủ:

- Đậu hủ rửa sạch trong nước si, để ro.
- Cắt miếng nhỏ rồi cho vo ti vải, vắt ro nước.
- Cho đậu hủ v tất cả cc vật liệu cho gia vị ướp đậu hủ vo my xay nhuyễn.
- Sau đ để vo t, trộn thm nấm mo v bn tu.

Kho khổ qua:
- Cắt khổ qua thnh từng khoanh trn c bề dy khoảng 2 phn

- Dng dao nhọn để nạo bỏ ruột v hột ở giữa khoanh khổ qua.
- Dồn nhn đậu hủ vo khổ qua. ặt chảo dầu ln bếp, chin miếng khổ hoa cho vng đều.
- ặt nồi ln bếp lửa nng, cho dầu canola, hnh ty, c chua, xốt c chua, v chn nước.
- Xo cho cạn nước.
- Sau đ cho tất cả gia vị xốt c chua vo. Nấu si.
- Cho khổ qua vo kho nhỏ lửa cho đến khi mềm l được.

Trnh by:   Dng với cơm nng.