Mắm Kho Chay

Nguyn Liệu :

 - 1/2 quả c tm lớn
 - 100 gr đậu đủa hay đậu que
 - vi quả đậu bắp non, nhỏ
 - 150 gr nấm tươi
 - 1 ba đậu hủ
 - 2 vin chao
 - 1 TSP vun tương hột xay
Gia vị: boa r, xả, ớt, tiu, đường, bột nm, dầu ăn.

Chuẩn bị :
- Đậu hủ xắt miếng vừa ăn chin
   hơi vng
- đậu que lặt khc
- c tm xắt miếng bằng đậu hủ
- đậu bắp để nguyn tri
- nấm tươi rửa sạch chẻ đi,
   nếu nấm lớn

- Xả ớt băm nhuyển
- Boa r băm nhuyển
- cho chao cả nước lẩn ci vo một ci chn cng tương hột tn nhuyển
.

Cch Lm :

- Bắc nồi ln bếp cho dầu ăn đợi nng th cho boa r vo xo thơm, kế cho xả v ớt vo đảo đều.
- Cho nấm vo xo + đậu que, đậu bắp v c tm.
- Tiếp cho chn tương chao tn nhuyển vo, dng ci chn đ lường mộtchn rưởi nước cho
   vo nồi kho, nước cao hơn hổn hợp khoảng hai đốttay l được.
- Nm đường vo nồi kho cng cht t bột nm cho đậm đ.
- Đậy nắp kho khoảng 10 pht cho mọi thứ vừa mềm v nước kho cn xm xấpth cho vi lt ớt
   xắt khoanh vo, nhắc nồi kho ra khỏi bếp.
- Dọn ra ăn với cơm cng rau ghm hoặc bn tươi rất ngon.


Hong Thần Ti