Mì Căn Nấu Súp

Nguyên liệu:

- 300g mì căn
- 5 tai nấm đông cô khô, ngâm trong
  nước cho mềm, thái làm 4

- 1 ½ lít nước
- Một chút muối
- ½ trái bắp ngọt, thái miếng nhỏ
- ½ củ cà-rốt, thái miếng nhỏ
- 1 gói dược thảo
- 80g nấm kim vàng, rửa sạch và cắt
  làm 2
- 100g nấm rơm, rửa sạch và để ráo,

  cắt làm 4
 

Cách Làm:

- Mì căn rửa sạch và để ráo (hay mì căn làm bằng bột). Dùng tay xé nhỏ. (Bằng cách này mì căn sẽ thấm ngon hơn.)

- Chiên sơ mì căn và nấm đông cô trên bếp lửa trung bình. Gắp ra đĩa và để một bên.
- Cho cà-rốt, bắp ngọt, mì căn chiên và nấm đông cô chiên vào nồi; thêm 1 ½ lít nước và gói dược thảo vào. Hầm nhỏ lửa khoảng 30 phút.
- Cho nấm rơm, nấm kim vàng và một chút muối vào để nêm nếm. Nấu tiếp cho đến khi chín mềm. Mang ra dùng.