M Căn Non Hầm Đậu Phộng

Nguyn liệu:


- 110g đậu phộng (đ lột vỏ)
- 300g m căn
- 1/4 vỏ qut kh (ngm nước v rửa sạch)
- 1 muỗng canh nam nhũ
- 1 lt gừng
- 1/2 muỗng canh rượu
- 1 t dầu m
- 1 nhm tiu
- 1 muỗng c ph đường
- 1/3 muỗng c ph muối
- 1 muỗng c ph x dầu
- 1 tch nước dng hoặc nước

Nước xốt
:
- 1 muỗng c ph bột năng
- 2 muỗng canh nước

Cch Lm:

Ngm đậu phộng trong vng 30 pht, đổ vo chảo v cho vỏ qut v nước vo, đun si.

Ninh thm 30 pht khi đậu mềm vớt ra.

Xắt m căn thnh từng miếng hnh tam gic, chin m trong dầu nng cho vng đều cc mặt, để cho ro dầu.

Trộn nam nhũ với một muỗng canh nước.

Xo nam nhũ v gừng với 2 muỗng canh dầu, lần lượt cho thm rượu, m căn, đậu phộng, gia vị vo đun si. Ninh nhỏ lửa thm 15 pht nữa.

Rt nước xốt ln v mc ra.