M Chay

Nguyn liệu:


- 200g chả chay.
- 1 cy m căn.
- 200g nấm rơm bp.
- 1 tầu hủ ky non.
- 1 cy boa r.
- 500g m sợi.
- C rốt, củ sắn, su su, củ cải.
- Đường, muối, bột ngọt, nước tương,
- Tiu xay.

Cch Lm:
Chuẩn bị:
- Chả chay cắt miếng bn nguyệt để sẵn.
- M căn ướp gia vị, xu hoặc nướng, cắt lt mỏng.
- Nấm rơm lm sạch rửa để ro.
- Boa r lm sạch cắt khc 2cm, cọng chẻ đi, l để ring.
- Hủ ky non xắt miếng xo 2 cm chin vng.
- Hầm cc loại rau củ lấy 2 lt nước. M sợi trụng chn, vớt ra rổ xc dầu ăn c phi kiệu m sẽ bng v khng dnh vo nhau.

Thực hiện:
- Lọc lấy nước hầm rau củ ra một nồi khc. Bắc chảo dầu cho cọng trắng boa r vo phi thơm, cho nấm vo xo thấm dầu xong trt vo nồi nước dng, nm nước tương + đường + bột ngọt + muối, để nước si nếm lại vừa ăn, xong thả l boa r vo.

Trnh by:
- Cho m vo t, xếp chả + m căn x + hủ ky chin, chan nước dng, rắc tiu, by ng dng nng, nm thm nước tương, ớt, dấm tiu.