Ruột G Ph Lấu  (Cf-Moka)

Nguyn liệu:


- Gi tu hủ ky loại thắt gt ,đng lạnh (coi hnh)
- nước lanh, nước tương
- Hắc x dầu (t hơn nước tương, cho đủ c t
   mu nu thi)
- muối, đường, bột nm chay
- cht bột x xu (cho c mu đỏ)
- 4 ci tai vị
- Miếng quế nhỏ
- 2 lt gừng
- 2 muổng soup rượu Mai Quế Lộ
- Dầu m
Cch Lm:

Lấy ci nồi nhỏ, cho nước + nước tương, hắc x dầu, bột x xu, quế, tai vị, gừng vo nồi, canh sao cho vừa bằng với tu hủ ky, chứ đừng nhiều qu. Nấu si ln. Cho muối, đường, bột nm v. Nếm cho hơi ngọt v đậm đ hơn canh, giống như nước của thịt kho.
 
Cho tu hủ ky đng lạnh thẳng v nồi + với rượu Mai quế lộ. Nấu cht l được. Tu hủ ky sẻ thấm mu nu đỏ v thơm gia vị, vớt ra.

Bắc chảo cho cht dầu phi tỏi + gừng, cho tu hủ ky v lăn cho rm vng l xong. Đừng chin lu bị nt. Lấy dầu m bi ln cho bng v thơm.
 
Mn ny dọn với đồ chua, dưa leo, chấm tương Hoisin + tương ớt rất ngon. Dng lm mn khai vị.