Sườn Non Chiên Nguyên liệu: - 250g nấm đầu khỉ. - 1.5g muối. - 2g bột ngọt. - 1g gừng băm nhuyễn. - 2g muối tiêu. - 100g bột mì trắng mịn, bột lên men vừa đủ. - 1000g dầu ăn. Cách Làm:

- Ngâm nấm đầu khỉ trong nước khoảng 2 tiếng đồng hồ để loại bỏ vị chua chát rồi vớt ra cắt thành miếng mỏng như sườn non, cho miếng nấm, bột ngọt, gừng, bột mì, bột lên men vào tô trộn đều. - Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho nấm vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra, xếp vào đĩa, dùng kèm muối tiêu.