Tm Chin

Nguyn liệu:

- 3 miếng tu hũ ki l

Thnh phần lm nhn
:
- 2 muỗng canh c rốt xắt nhỏ nấu chn
- 110g măng đng hộp xắt hạt lựu
- 1/2 ca bắp nấu, 20g nấm hương
- 1 t dầu m
- 1 nhm tiu
- 1/2 muỗng c ph đường
- 1/3 muỗng c ph muối
- 1/3 muỗng c ph bột ngọt
- 1 muỗng c ph nước gừng
- 1 muỗng c ph rượu

Bột nho
:
- 1 tch bột m (loại c men nở)
- 1/4 muỗng c ph muối
- 3/4 tch nước
- Trộn đều với hai muỗng canh dầu

Cch Lm:

Cắt tu hũ ki l thnh từng miếng vung khoảng 8cm, phủ 1 lớp khăn sạch ln.

Nấm hương ngm nước, để ro, xắt nhỏ.

Bp nấm rửa sạch, để ro, xắt nhỏ.

Xo nhn với 2 muỗng canh dầu, cho gia vị vo, trộn đều, mc ra để nguội.

Rắc nhn vo giữa miếng đậu hủ, gi lại bằng cỡ ngn tay, gắn b đậu bằng bột nho, phủ bn ngoi lớp bột nho, chin gin trong dầu nng, để ro v dọn ra.