Bnh Tổ
 
Nguyn Liệu:

1 pound bột nếp (1 bịch)
1 pound đường vang (brown sugar)
cht m
to tu đỏ kh (hng chủ)
2 chn nước
2 hột trứng g


Cch lm:

- Dng nồi n nước cho si rồi quậy đường cho tan. Sau đ để nguội, rồi quậỵ chung với bột nếp, đn' khi khng cn mu bột trắng. Dng c men hay đồ đựng bằng snh hay nhm, c độ trủng su để chưng, khoảng 1 tiếng. Ri một cht m, cho hột to tu... nhấn chm ngay giữa bnh, đậy nắp lại chưng thm 1 tiếng nữa th bnh sẽ chn. L ra, để nguội, bnh sẽ cứng laị, c vị ngọt. Cắt từng miếng mỏng mỏng bằng hai ngn tay, cho vo chn trứng đ quậy sẵn. Sau đ bắt chảo chin vng hai bn.