Ch Cốm
 
Cốm l đặc sản của ma thu H Nội, nhưng nay với sản vật cốm kh, bạn c thể chế biến được rất nhiều mn. Những hạt cốm xanh trong chn ch snh mượt quyện với hương hoa bưởi nồng nn thật hấp dẫn.
 

Nguyn liệu:

 

- 100gr cốm kh

- 300gr đường

- 50gr bột sắn dy

- Nước hoa bưởi

 

Cch lm:

 

1. Cho đường vo xoong cng với 1 lt nước lạnh, đun si, cho đường tan đều, hớt bỏ bọt.
 

2. Ha tan bột sắn dy cng với một cht nước lạnh, gạn vo xoong nước đường khuấy đều, bắc ln bếp, vừa đun vừa khuấy để khỏi bn nồi v vn cục.


3. Cốm kh ngm trong nước lạnh khoảng 10 pht, vớt ra, để ro. Khi nước đường si đều, rắc cốm vo, đun thm 5 pht, bột chn trong l ch đ chn. Nhấc ra, để nguội, cho nước hoa bưởi khuấy đều, mc ra chn.

 

Thưởng thức:

 

Ty vo khẩu vị m ăn nng hay ăn nguội.