Ch Khoai Mn
 
Nguyn liệu:

1/2 kg khoai mn (khoai bột)
400g đường ct trắng
1/2 lon nếp thơm
2 muỗng canh bột m
300g dừa kh mi sẵn
10 cọng l dứa (cắt khc)
 
Thực hiện:

Khoai mn gọt vỏ rửa sạch, hấp chn, xắt ra từng miếng vừa ăn.

Dừa kh vắt lấy 2/3 chn nước cốt v 2 chn nước do.

Nấu nước cốt dừa: quậy (trộn) 2 muỗng canh bột m vo t nước dảo dừa + 100 gr đường + 1/2 muỗng c ph muối + 2 cọng l dứa, cho ln bếp quậy đều khoảng 5 pht, cho 2/3 chn nước cốt dừa vo nấu si lại l dng được.

Nếp vo sạch cho vo xoong, chế nước l vo nấu cho nếp nở gần nhừ, cho khoai v l dứa cn lại vo nấu chung.

Cho khoai đ chn mềm v đường vo nồi trộn đều với t muối v 1/3 nước dừa đ nấu.

Thưởng thức:

Khi dng mc ra chn, vớt bỏ l dứa, rưới thm nước cốt dừa ln trn (dng nng hay lạnh đều ngon).