Ch To Xọn (ch hoa cau)
 
Vật liệu:

- 500g đậu xanh c
- 500g đường trắng
- 300g bột năng
- 500g dừa nạo
- 1 muỗng sp nước hoa bưởi hoặc vani
- 1/2 muỗng c ph muối


Cch lm:

Chuẩn bị:
- Đậu xanh: Ngm nước độ 3 giờ, sau đ đi sạch vỏ trộn muối đem hấp chn.
- Dừa nạo: Vắt 1 chn nước cốt v 1 chn nước do.
- Bột năng: Cho nước vo quậy tan, lọc lại cho bột mịn.
- Đường: Cn độ 2 lt nước cho vo quậy tan (nếu thch ăn ch c đậu nhiều, giảm bớt nước), lọc lại cho hết ct.

Cch nấu:
- Nấu ch: Bắc xoong nước đường để ln bếp nấu si, cho vani hoặc nước hoa bưởi vo, chế bột năng vo từ từ thấy nước vừa đặc l được. Cho đậu xanh vo trộn đều nhẹ tay nhắc xuống.

- Thắng nước dừa: Nước do + cht muối + 50g đường nấu si, đổ nước cốt dừa vo nước si lại chế cht bột năng nước dừa hơi snh l được. (Bột năng cho vo nước dừa nếu c bột gạo thay bằng 1/2 muỗng sp nhn nước cốt đẹp hơn).

Cch dng:
- Mc ch ra chn chế nước cốt dừa ln mặt.