Rau Cu Nha Trang
 
Vật liệu:

30g rau cu chn vịt
180g đường brown rock sugar hay ty
1 gi vanilla
1 miếng gừng nhỏ bằng 3/4 ngn tay ci

Cch lm:

Rau cu rửa sơ, ngm với nhiều nước 2-3 tiếng hay qua đm cũng được.
Ngm xong, rửa nhiều nước cho sạch v hết mi của rong biển. Rửa sạch rồi ngm lại với 1 t

chanh để khử mi rong biển, xả lại vi nước l nấu được. Gừng gọt vỏ giả nhỏ. Cho rau cu vo ci nồi non-stick đổ nước sấp sấp với rau cu nước hơn rau cu 1 t thi nh, nấu si ln bớt lửa xuống medium, nấu đng 15 pht, cho đường, vanille v gừng vo, quậy tan đường, tắt bếp. Đổ ra chn để nguội, cho vo tủ lạnh trước khi ăn. Ci rau cu ny ăn mềm mềm chứ khng c sựt sựt như thạch trắng, nếu thch sựt sựt th cho vo khoảng 1 Tbsp đầy bột thạch nấu ring với 1 t nước cho tan rồi trộn chung vo.