Xi Nếp Than 1
 
Vật liệu:

2-1/2 cup nếp than
18 oz. nước
1/2 bịch đậu xanh vng trc v
1/2 cup đường
1/4 tsp muối
1 lon cốt dừa nhỏ
dừa bo mua ở chợ mỹ để ngay hng baking


Cch lm:
Nếp ngm nước over night or ngm với nước nng, đậy nắp vung, sau 2 tiếng thay nước nng khc, lại đậy nắp sau 2 tiếng, đổ ra rổ cho ro, cho vo nồi cơm điện + 1/4 tsp muối + 18 oz. nước room temperature vo, bấm nt nồi nấu. khi chuyển qua keep warm 20 pht sau xới xi ra mm.

Đậu xanh ngm 1 giờ, cho 1 cup nước + lon cốt dừa + t muối vo nấu khi cạn nước, hạ lửa low, đậy nắp 1/2 hr. Đậu chn cho 1/2 cup đường vo đảo đặt hand blender vo xay nhuyễn ngay trong nồi. Để nguội.

Khi ăn trt đậu xanh ln mặt xi, rắc dừa bo ln, rắc thm m + đường + t muối.