Lẫu Thi Lan

Nguyn liệu:

- Bắp non trong lon chẻ đi hoặc tư
- Măng trong lon mua loại sợi di cắt sẵn
- C chua cắt kiểu mi cam
- Thơm tươi (hoặc trong lon) cắt miếng
- Bột me
- Hnh l
- Rau om (ngỗ) rửa sạch cắt khc
  khoảng 1 cm hoặc cỡ 1 đốt ngn tay
- Nấm bp trong lon
- Mt trong lon xắt miếng mỏng mỏng

- Mực cắt miếng vung 2 x 2-3 cm rồi
  khứa theo hnh trm
- Tm Tiger, lột vỏ, chừa lại phần đui,
   chẻ lấy đường chỉ trn lưng
- Chem chp cắt đi
- Oyster (con ho) cắt đi hoặc 3
- C fillet cắt lt
- Mực vin hoặc c vin, hoặc chả c
   chin cắt mỏng
- Đậu hũ loại mềm cắt nhỏ vừa ăn
- Xả cy, lấy phần củ trắng, đập dập
  (cỡ 6-7 cọng lớn, nhiều th cng thơm)
- Riềng gọt vỏ, xắt lt, đập dập
- Gừng 1 củ khoảng 2 ngn tay, gọt vỏ,
   đập dập
- Xương heo hoặc xương g
- Rau nht (rau rt) nếu c
- Rau salad, rau thơm, gi (để ăn km)
- Bn
- Gia vị lẩu Thi
- Ớt bột, ớt tri
- Đường, bột nấm, muối



Cch Lm:

- Hầm xương cho ra nước ngọt
- Sau đ cho xả v riềng đ đập giập vo, cho gia vị Lẩu Thi vo, cho bột me, thơm xắt miếng, đường, bột nấm vo sao cho nồi nước ging c vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, .... Nếu muốn ăn cay th thm ớt bột vo.
- Cc loại măng sợi, nấm, mt th nn luộc trước, để ro
- Cc lọai đồ biển cắt sẵn, để ro
- Xếp cc loại trn vo dĩa sao cho đẹp mắt rồi ri rau ngỗ (rau om) ln trn, khi ăn tới đu th nhng đến đ
- Khi ăn, nn km theo chn nước mắm v ớt xắt nhỏ, ăn chung với bn, rau thơm, salad, v rau sống cc loại...
- Quan trọng l nồi nước ging phải c đủ cc vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn .... v thơm mi xả, gừng, riềng.

Chc ngon miệng.