Dưa Mn 2


Nguyn Liệu:

  • Củ cải trắng: 1 kg,

  • C rốt: 1 kg,

  • Đu đủ xanh 1 kg

  • Dưa leo: 1 kg

Gia vị:

  • Nước mắm ngon: 1 chai lớn

  • Nước tương (Nếu ăn chay):

  • 1 chai lớn

  • 2 chn canh đường ct

  • 1 muỗng canh bột ngọt (ty thch)

 

Cch lm:

- Dưa leo rửa sạch vỏ, bỏ hột xắt di bằng ngn taỵ
- Củ cải trắng + c rốt + đu đủ: gọt vỏ rửa sạch. Xắt như dưa leo rồi bp muối xả nước lạnh. Xong tất cả được đem phơi vi nắng cho thật kh.

Lưu : Tất cả Củ cải trắng + c rốt + dưa leo + đu đủ khi phơi kh chỉ cn lại khoảng kg

 Lấy một nồi lớn đổ nước mắm vo nấu cho thật si. Xong vặn lửa vừa cho tiếp đường ct, quậy ln cho đều rồi tắt lửa để nguội.

- Tất cả nguyn liệu sau khi phơi kh - rửa sạch lại bằng nước nng để ro nước xắp vo một hủ lớn cuối cng cho nước mắm đ nấu vo.
- Để một tuần cho đến khi thấy củ cải nở ra v cc vật liệu đ thấm nước mắm l c thể dng được.
-  C thể cho vo vi tri ớt hiểm đỏ v t tỏi xắt lt mỏng.