Giả cầy
Nguyên liệu - 1kg chân gị lọc xương - 100g củ riềng xay nhuyễn - 100g mẻ, 200g hoa chuối - 1 th́a canh mắm tôm - nước mắm - đường - dầu ăn - chút bột nghệ.
Thực hiện Chân gị nướng vàng (không chín) cắt miếng to. Ướp gị heo với mắm tôm, mẻ, nước mắm, đường, bột nghệ khoảng 15'.
Xào thịt cho săn lại. Cho nước xâm xấp nấu nhỏ lửa cho thịt mềm. Cho hoa chuối vào nấu sôi trở lại, hoa chuối mềm là được. Dọn ăn với cơm hay bún.
