Thịt kho tiêu Công thức của Hinh Trần Vật liệu: 1 lb thịt ba chỉ xéo ½ cup nước mắm mặn 1/3 cup đường 1 cup nước lạnh 1 muỗng canh d ầu ăn 3 tép tỏi, giã nát 2 củ hành shallot băm nhỏ 1 muỗng cafê tiêu hột giã dập 1 muỗng canh nước màu hay Mollasse

Cách làm:

Cho dầu vào nồi phi tỏi, hành cho thơm,
Cho thịt ba chỉ đã cắt miếng vừa gắp vào nồi đảo đều, cho thêm đường, nước mắm, nấu sôi thịt lên rồi bắt đâù cho nhỏ lửa nấu riu riu, bỏ tiệu vào trộn đều. Trung bình kho thịt khoảng 30 phút là được tuy nhiên cũng phải tuỳ theo heo già hay non.