Bánh Cay Ấn Độ

 Nguyên liệu:

2lbs split chick peas
4 Tbsp cumin
2 Tbsp muối
2 Tbsp lá cari
1 Tbsp tiêu hột xay sơ sơ
20 quả ớt xanh (serrano) hay tùy ư
1 cup 1/2 hành tây thái hạt lựu nhỏ
1 bó ng̣ cát ra
2 củ gừng bằng ngón tay cái xay nát

Cách làm:

- Đậu vo sạch, ngâm qua đêm, rửa lại cho sạch, để cho hơi ráo nước, xay dập dập 2-3 lần bằng food processor.
- Muối, cumin, tiêu hột rang lên cho hơi cháy 1 tí.
- Thái ớt và lá cari ra, trộn tất cả vào, để trong tủ lạnh 1 giờ, nặn từng viên hay miếng theo ư thích. Mang đi chiên deep fry lửa vừa, khi bánh nổi lên và vàng là được.