B lc lắc 1

Vật liệu:

1/2 k l (20 oz) filet-mignon, rib-eye-steak, flank-steak hoặc potter-house
2 củ tỏi dể nguyn dập dập (nửa củ băm nt)
1 muỗng cfe muối gạt ngang
1 muỗng cfe dường gạt ngang
1 muỗng canh rượu cht sherry wine
cht bột ngọt, thoang thoảng (optional)
1 muỗng canh dầu ho
1 muỗng canh nước mu
2 muỗng canh Maggi x dầu
Tiu hột dập dập
Dầu bắp dể xo thịt
1 củ hnh ty trắng thi gc lưng


Phần rau:
1 củ hnh dỏ thi mỏng ngm d lạnh, rồi dấm dường
X lch xoong 1 b cắt hai
2 quả c chua ăn x lch cắt mỏng

Cch lm:

Chuẩn bị rau sạch sẽ, cắt 2 xếp đều ln 2 đi bn, cắt c chua mỏng theo chiều ngang xếp ln mặt rau, hnh ty tm cắt mỏng, ngm nước đ lạnh khoảng 10 pht lấy ra trộn ti tẹo dấm v đường.

Thịt mua về rửa sạch sẽ lau kh cho ro nước, rồi cắt vung vức bằng quả chanh giấy con con, xong ta ướp với phần mu đỏ ở trn.  Dng nồi con nấu chảy bơ ra với cht toỉ bằm cho thơm rồi để bơ ở đ.  Dng chaỏ để trn lửa thật nng cho hết toỉ đập dập vo chin vng với dầu bắp vớt ra, thả hnh ty xắt lưng vo v thả thịt b vo đảo đều, nhớ l dầu ịt chỉ đủ xo b thi v lửa phải thật lớn đấy, khi b chn vng nu rất nhanh , chỉ l vi pht thi, lấy ngay ra khoỉ bếp đổ toỉ chin hồi ny vo, v đổ bơ toỉ vo, trộn tiu.  ể hnh chua ngọt ln mặt rau v đổ thịt ln ăn nng với cơm hoặc bnh m Php.  Mn ny ăn km muối tiu chanh.
 

----------------------------------------------------------------------------------------------
 

B lc lắc 2

Vật liệu:
 
1lb thịt b mềm
1/6 tsp tiu
1/6 tsp muối
1 tsp maggi
1 tsp dầu ho
2 tsp dầu olive
2 tp tỏi
1 Tbsp butter

Cch lm:

Thịt b cắt thnh cubes, ướp với tất cả gia vị v dầu olive khoảng 1 tiếng. Tỏi bằm nhỏ, bắc chảo cho 2 Tbsps dầu vo để cho thật nng, bỏ tỏi vo rồi bỏ thịt vo ngay đảo qua đảo lại nhanh tay, độ chn theo trước khi bắc xuống cho vo 1 Tbsp butter đảo qua rồi tắt bếp l xong.

Ăn km với khoai ty chin, salad hay l cơm ty .

----------------------------------------------------------------------------------------------