Bn canh chua c th l

Nguyn liệu:

1 lbs sườn non rửa sạch cắt khc
4 tri c chua lớn
1 hộp c thc lc loại paste để lm chả c, 1lbs
1/2 teaspoon tiu
5 cọng hnh l
1 b th l (dill)
3 tablespoon dấm
nước mắm, muối, đường
Bn, ớt, chanh, gi, rau sống thi nhỏ
dầu ăn chin

Cch Lm:

Sườn rửa sạch cắt khc, cho vo nồi, đổ đầy nước, 1 teaspoon muối, đun si nhẹ, hớt bọt thật cho trong nước.

Trong lc đ, c mua về cho vo t, thường họ ướp sẵn rồi, khng cần cho g thm, chỉ thi 1/3 b rau th l nhỏ v 1, 2 cọng hnh l, trộn với 1/2 teaspoon tiu, trộn đều, sau đ bi t dầu vo tay, lấy th a mc từng muỗng c cho vo lng bn tay nắn trn trn, sau đ cho dầu vo chảo đem chin vng đều chn sơ sơ, gắp ra để sang 1 bn.

C chua thi lm 6 hay 8, cho vo nồi, đảo sơ, đừng đảo lu, c chua mềm nt mất đẹp, sau
 

đ trt vo nồi nước lo đun si nhẹ, sau đ cho 3 muỗng dấm vo, nm nếm t nước mắm, t đường, đun khoảng 15 pht th trt c chin vo vặn lửa cho si riu riu... thm 5, 10 pht, nếm lại cho vừa ăn, nếu ăn với bn th phải nm mặn hơn 1 t, cn ăn với cơm th nm vừa ăn.

Bn luộc bỏ ra rổ cho ro, phần rau th l cn lại thi nhỏ, cng hnh l, trước khi ăn bỏ vo nồi xong vặn lửa xuống thấp, để warm thi.

Bỏ bn vo t, gắp mấy miếng chả c, c chua, sườn, by ln, xong chan nước lo mang ra ăn với gi, rau, vắt thm chanh nếu thch chua hơn, v thm vi lt ớt cay...l ngon lm đ

Chc ăn ngon miệng