Bn Thịt Nướng
 

Vật liệu:


1kg thịt nch
2kg bn
1 tri dừa tươi
1 củ c rốt - 1 củ cải trắng
100g đậu phộng
2 tri dưa chuột
Rau sống, x lch, gi, hnh l
Tiu, tỏi, ớt, chanh
Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường
1 muỗng c ph nước mu, mỡ nước
Than

Cch Lm:

 

Giai đoạn 1: nướng thịt v chuẩn bị
1. Thịt: cạo rửa sạch chẻ dọc theo chiều di, ngang độ 3cm xong xắt mỏng lại.
2. Hnh l: lấy phần trắng gi nhỏ.
3. Tỏi: gi nhỏ, ướp vo thịt hnh v tỏi đ gi, nước mu, nước mắm, tiu, đường, bột ngọt (optional - ty ) độ 20 pht cho thịt thấm.
- Ghim thịt vo cy để ln vỉ, nướng trn lửa than cho vng đều hai mặt. Khi nướng nn thoa nước ướp thịt khi nảy cho thấm. Thịt vng lấy ra thoa mỡ hnh. Thịt ny ăn nng.
- Đậu phộng rang vng gi nhỏ. 
- Rau sống: Rau sống v x lch rửa sạch để ro nước, xắt sợi.
- Dưa chuột: bằm theo chiều ngang, xắt nhỏ.
- Gi: lặt rễ cho sạch. Tất cả by chung một dĩa.
- Lm đồ chua: c rốt, củ cải trắng một phần tỉa hoa, rồi xắt mỏng lại để by ln mặt cn bao nhiu xắt sợi nhuyển, bp sơ với muối rồi xả lại cho sạch. Xong đem ngm dấm với đường.
- Pha nước mắm: Nước dừa nấu cạn cn phn nửa đổ nước mắm, dấm, đường, bột ngọt, nm vừa ăn để si lại, nhắc xuống để nguội, cho chanh tn nhuyển (chanh gọt vỏ gở từng mi) v ớt tỏi giả nhỏ v. Trn chn nước mắm by 1 t c rốt v củ cải trắng chẻ bng cho đẹp.
 
Giai đoạn 2: trnh by
- 1 dĩa bn
- 1 dĩa thịt
- 1 chn đậu phộng 
- 1 chn nước mắm ngọt
- 1 chn hnh phi
- 1 chn đồ chua
- 1 dĩa rau, dưa, gi