Cá Nục Nướng
Nguyên liệu:

- 1kg cá nục chuối (khoảng 10-12 con)

Gia vị:
- Nước mắm + ớt + tỏi (*)
- Rau sống, dưa leo, cà chua
- Bánh tráng cuốn

Cách chế biến:

- Ướp cá với hỗn hợp gia vị (hành bằm, tỏi bằm, đường, bột ngọt (tùy ý), tiêu, ớt màu mỗi thứ một muỗng cafe, muối vừa ăn) để khoảng 15 phút.

- Khử dầu (*) sau đó cho cá vào nồi (xếp đều) tiếp tục cho vào khoảng 2 muỗng canh giấm nuôi, một muỗng cafe nước mắm ớt tỏi. Để lửa mạnh cho phần thịt nơi đuôi cá bung lên. Để lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút.


Cách dùng:

- Nhúng bánh tráng cho mềm để cuốn cá, rau sống, dưa leo, cà chua.
- Dùng kèm nước chấm.

Chú ý: Nước chấm dùng nước cá kho pha thêm một ít nước mắm ớt tỏi & tương ớt.