Canh Chua C Lc

Nguyn liệu:

- 1kg c lc
- Vi giọt bạc h (dọc mng)
- 5 tri đậu bắp
- 2 tri me
- 100gr gi đỗ
- 4 tri c chua
- 1 tri ớt, xắt miếng
- tri thơm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng c ph hnh kh bằm
- Hnh l, rau ng gai (mi tu),
  rau om (ngổ), xắt nhỏ
- 1 muỗng c ph đường
- Hạt nm

Cch lm:

1. C lm sạch, xắt khc vừa ăn, ướp với t hạt nm v một nửa số hnh kh. Đọt bạc h tước vỏ, xắt lt, thả vo

chậu nước nhỏ pha muối long. C chua rửa sạch, bổ cau. Tri thơm bỏ li, xắt lt mỏng. Tri me cạo vỏ, rửa sạch.

2. Bắc nồi ln bếp, phi thơm hnh, cho một nửa số c chua vo tạo mu, cho me v một t nước lạnh vo. Nhẹ tay cho c chua vo, đun lửa vừa phải, canh si, vớt bỏ bọt. Lấy me ra chn, dằm nt, bỏ hạt, vỏ, cho cốt me vo nồi.

3. Cho đậu bắp, c chua, đọt bạc h, gi đỗ vo, đun si, cho hnh tươi v cc loại rau gia vị vo, tắt bếp. Ăn nng.