Cách Làm:

1. Ốc làm sạch, luộc chín, khêu ruột, rửa sạch và thái nhỏ.

2. Mộc nhĩ đem ngâm nở, rửa sạch, thái nhuyễn.

3. Trộn đều các gia vị với giò sống, thịt ốc...

4. Sau đó cuốn thịt ốc đã trộn với bánh tráng dẻo thành từng cuốn chả giò (lớn nhỏ tùy ý), đem chiên vàng trong dầu ăn nóng già.

5. Chả giò ốc chấm với nước mắm chua ngọt kèm rau sống rất ngon.