Cách làm: |
||
|
||
Cách làm: - Khô má cá thu rửa sạch, rồi ngâm qua đêm hay ít nhất là 4 tiếng bằng nước sôi. Khi khô cá đă mềm, ḿnh xé thành từng xớ thịt, hong ráo trong một cái rỗ. - Thịt gà nạc (đùi hay ức gà tuỳ ư thích), rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa đũa gấp, sau đó ướp cho thấm với chút bột gà, tiêu và tỏi băm. - Bắp cải nồi ḿnh rửa sạch, cắt thành sợi như trộn gỏi - Gạo vo sạch, trộn những phần gia vị c̣n lại: bột gà, tiêu xay và dầu olive. - Ḿnh nấu cơm như cách thường. Khi cơm chín, xới cơm cho tơi xốp ra một cái khay chờ cho thật nguội. - Dùng một cái chảo đun nóng với độ lửa cao, phi dầu và tỏi thơm vàng rồi nhanh tay xào khô cá thu, thịt nạc gà cho thật chín, và ráo nước, th́ mới trộn cơm vào, bước cuối cùng là trộn đều tay những sợi bắp cải nồi đă cắt sợi nhuyễn. Đều tay trộn và lắc chảo với độ lửa vừa. - Cơm chiên đă xong, ḿnh tŕnh bày cơm chiên lên một cái dĩa h́nh hột xoài, răi lên mặt vài cọng ng̣. Mời các bạn thưởng thức món cơm chiên gà cá mặn! ----------------------------------------------------------------------------------------------- |