Hến xc bnh trng 1

Nguyn Liệu:


- Hến rửa sạch, vắt ro, ướp cht muối
- Hnh ty xắt hạt lựa
- Tỏi băm nhỏ
- Hnh l xắt nhỏ
- Đậu phụng rang giả nhỏ
- M rang ln cho thơm
- Cht mắm ruốc cho v cht nước, lọc bỏ cặn
- Rau răm (hoặc rau quế, ty )
- Chanh
- Bnh đa nướng (bnh trng)


Cch Lm:

Bắt chảo nng cho phi hnh tỏi, hnh ty ln cho thơm, cho Hến vo đảo nhanh tay, nhớ để lửa lớn cho đừng ra nước. Nm cht đường, bột ngọt (nếu muốn), rưới nước mắm ruốc v. Nm nếm lại cho vừa ăn.  Xong cho hnh l, m rang, đậu phụng v đo đều, nhắc xuống, trộn rau răm sắt nhuyển v, cht ớt sắt nhỏ nếu muốn ăn cay. lc dọn ra vắt thm một t chanh.

Nướng bnh đa ln, dng bnh đa để xc ăn chung với mn hến trộn gỏi nỵ