Nem Cuốn Bì

Vật liệu:

Bánh tráng

1 gói da heo

chút thính

nem chua bò (công thức ở trang 19)

rau xà lách và rau thơm đủ loại

nước mắm ngọt, đồ chua thái sợi nhỏ, ớt tỏi
bún

 

Cách làm:

Da heo trụng sơ với nước nóng để ráo khô, rôi cắt sợi cho ngắn bớt trộn thính. Nem bò cắt miếng dài bằng ngón tay. Khi cuộn ta dùng bánh tráng với rau thơm, lót bún vào lòng bánh tráng và cuốn  kèm nem và bì.  Chấm nước mắm chua ngọt, đồ chua và tỏi ớt bằm. Tuyệt...