Pad Thai

Nguyên liệu:

- 1 gói bánh phở khô hiệu Yamada,
  size 5 (Mom's, Green Farm market)
- Gà, tôm... (thịt tôm tùy ư)
- Đậu hũ chiên (extra firm - cắt khúc)
- 4 trái trứng
- 1 bịch giá
- Tỏi tươi (bằm nhỏ)
- Hành củ hoặc hành hương
- 1 bó hẹ - cắt khúc
- 1 bó hành lá - cắt khúc (tùy ư)
- Chili sauce/chili pepper (ăn cay)
- Dầu olive
- 1/2 cup đậu phọng (đập dập)

Nguyên liệu pha nước sốt:
- 2 Tsp peanut butter
- 2 Tsp nước me (hoặc tamarind paste)
- 2 Tsp nước mắm
- 1 Tsp x́ dầu
- Đường
- 1 cup nước ấm
(Trộn tất cả nguyên liệu chung với nhau, nêm nếm vừa ăn)
 

Cách làm:
- Xào tỏi hành với dầu olive cho thơm, cho thịt và tôm vào xào cho chín, cho trứng vào xào chung.
- Ngâm bánh phở trước khoảng 3-4 tiếng, vớt ra rổ (không cần đợi ráo), cho vào xào chung với tôm thịt, cho nước sốt pha sẵn vào xào khoảng 5-10 phút, sau cùng cho giá và hành lá cắt khúc vào.
- Trút ra khay hoặc đĩa, rắc đậu phọng đều lên trên mặt món ăn.

NOTE: Vật liệu trên làm được một khay Pad Thai nhỏ. Nên chia đều nguyên liệu và nước sốt thành 3 phần, xào thành 3 lần.