Phở Cuốn Tm Thịt

Nguyn liệu:

 

- 500 gr l bnh phở (10cm x 10cm)

- 100 gr tm nn tươi

- 200 gr thịt lườn g

- 100 gr măng củ tươi

- 4 tai nấm thng

- 1 muỗng c ph tỏi bằm nhỏ

- 1 nhnh con gừng xắt sợi

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh dầu ho

- 1 muỗng c ph bột đao

- Hạt nm, dầu ăn

- Hnh tươi, xắt nhỏ

- Rau ng, rau thơm, x lch

Cch lm:

1. Tm nn tươi bằm nhỏ, ướp với nước tương, dầu ho, hạt nm

khoảng 5 pht. G lọc bỏ xương, da, bằm nhỏ, ướp với hạt nm khoảng 5 pht.
 

2. Măng củ tươi luộc khoảng 2 lần, xắt nhỏ. Nấm thng ngm trong nước ấm cho nở, xắt nhỏ. Rau thơm, ng, x lch rửa sạch, ngm nước muối khoảng 10 pht.
 

3. Trộn đều thịt g, tm nn, măng củ, nấm thng, hnh tươi với nhau.
 

4. Cho dầu ăn, gừng, tỏi vo t, cho vo l vi sng, đặt chế độ Micro, phi khoảng 1 pht. Cho tiếp tm nn, thịt g đ trộn vo đảo đều, đặt khoảng 3 pht, lấy t thịt ra, xuống bột đao, để thm 2 pht l được.
 

5. By bnh phở ra đĩa, xếp rau x lch, rau thơm, ng, xc một muỗng tm thịt ln, cuốn lại v thưởng thức với nước chấm chua ngọt.