Soup Há Cảo Tôm
Nguyên liệu:

 

- 300gr thịt nạc vai bằm nhỏ

- 200gr tôm nơn tươi

- 1 ḷng đỏ trứng gà

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng cà phê hành khô bằm nhỏ

- 1 lít nước dùng heo

- 1 tập vỏ bánh há cảo

- 1 muỗng canh dầu ăn

- Hành tươi, xắt nhỏ

- Hạt nêm

 

Cách làm:

 

1. Bằm nhỏ 150gr tôm nơn tươi. Trộn đều thịt
heo với tôm, hành khô và một nửa số hành
tươi, trứng gà, nước tương, hạt nêm.
 

2. Trải lá bánh há cảo, cho một muỗng nhân
tôm vào giữa, gấp các mép bánh kín lại.
 

3. Cho nước dùng gà và ít nước lạnh vào nồi,
đun sôi rồi thả tôm, bánh há cảo vào, nêm hạt nêm vừa miệng. Bánh há cảo chín, cho ra tô,
rắc hành tươi. Ăn nóng.