Sườn Nướng Xả Ớt
(Spicy Grilled Lemongrass Ribs)
Nguyên liệu:

- 2 lbs sườn, thịt heo, thịt ḅ hoặc thịt gà (tùy ư)
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành
- 3 muỗng đường
- 3-4 muỗng nước mắm ngon
- 1 cây sả
- Ớt thái
- 1/2 muỗng tiêu
 

Cách Làm:

- Hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ + tiêu + đường + nước mắm, nêm nếm cho được mặn mà, vị mằn mặn + tí ngọt ngào (nên nhớ, khi ướp gia vị vào thịt, th́ gia vị sẽ lạt hơn một chút). Cho thịt vào chung với gia vị, trộn đều, để cho thấm khoảng ít nhất 1 tiếng đồng hồ, trước khi mang đi nướng.

Món này có thể ăn như một món cơm dĩa: Cơm Gà Nướng Xả (Lemongrass Grilled Chicken with Rice). Dùng với cơm, salad và cà chua, nếu ăn mặn mà hơn th́ chan thêm nước mắm pha chua ngọt hoặc x́ dầu.