Sườn Ram Mắm Ruốc

Nguyên liệu:

 - 300g sườn non
- 1 M sup sả bằm
- 2-3 trái ớt hiểm
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2m cà phê mắm ruốc
- 1M súp nước mắm
- Đường, bột nêm

 Cách Làm:

- Tỏi ớt và hành tím băm nhuyễn

 - Sườn non mua về rửa sơ để ráo,chặt nhỏ,cho sườn ra tô ướp với 1 muỗng sup nước mắm + 1m cà phê đường + 1/4m cà phê tiêu,khoảng 30 phút cho thấm.


- Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho 2M sup dầu vào phi tỏi + hành + ớt + sả + 1m mắm ruốc cho thơm, sau đó trút sườn vào xào, sườn săn lại thì cho độ 1/2 chén nước vào, nêm tí xíu muối (cẩn thận khi nêm muối vì phần sườn đã có mắm ruốc và nước mắm) thêm vô 3-4m cà phê đường, món này nêm hơi ngọt ngọt mới ngon, đậy nấp để lửa riu riu cho sườn mềm, khi sườn mềm nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là được, cho sườn ra dĩa, ăn nóng với cơm.


cơm sườn non ram mắm ruốc và tép rang sả ớt