Cuộc nghiên cứu ở gần 10,000 người cho thấy là những ai uống hơn hai tách cà phê hoặc trà mỗi ngày bị bệnh gan kinh niên bằng phân nửa tỉ lệ những người uống ít hơn một tách mỗi ngày.

Cuộc nghiên cứu, do Viện National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseased và công ty Social and Scientific System, Inc. thực hiện, thấy rằng cà phê đã không bảo vệ cho người có nguy cơ bị bệnh gan vì những nguyên nhân khác, như nhiễm siêu vi khuẩn.

Bác Sĩ Constance Ruhl, người giúp hướng dẫn cuộc nghiên cứu, tuyên bố: “Trong khi còn quá sớm để khuyến khích các bệnh nhân gia tăng việc uống cà phê và trà, những khám phá trong cuộc nghiên cứu của chúng tôi có khả năng cung cấp cho người có nguy cơ cao bị bệnh gan kinh niên một phương pháp thiết thực để giảm bớt nguy cơ đó.”

“Thêm vào đó, chúng tôi hy vọng những khám phá trên sẽ hướng dẫn các nhà nghiên cứu về sự phát triển của bệnh gan.”

Viết trong tạp chí Gastroenterology của Hội American Gastroenterological Association, ông Ruhl và các bạn đồng nghiệp cho biết chất caffeine hình như nắm giữ vị trí then chốt.

Họ đã phân tích hồ sơ của 9,849 người tham dự một cuộc nghiên cứu của chính phủ, mà việc uống cà phê và trà của họ đã được đánh giá, và họ được theo dõi trong khoảng 19 năm. (N.Y.)