Khổ qua (mướp đắng) chưng
 

Nguyn Liệu:
3 tri khổ qua no trn
1 lb thịt heo xay
1 lọn bn tu ngm mềm băm nhỏ
1 t nấm mo ngm mềm bằm nhỏ
2 tp hnh l cắt nhỏ
tỏi + hnh tm băm
1/2 củ hnh ty nhỏ cắt hạt lựu
1/2 củ hnh cn lại bỏ xung quanh khổ qua khi nướng cho thơm
cht dầu ho, bột nm + tiu + đường
cht dầu olive

Cch Lm:

Khổ qua cắt khc moi ruột rửa sạch.

Trộn thịt với gia vị trn với cht dầu olive cho đều. Nm vừa ăn hơi mặn m cho dễ ăn cơm. Sau đ để cht xu cho thịt thấm rồi mới dồn vo khổ qua.

Khi chưng th dng chảo hay nồi non stick. Để m thịt xuống đy chảo. Đậy nắp lại chưng với lửa medium low. Nhớ canh cỡ 10 pht, hay c thể t hơn, xem thử coi chy cạnh chưa th lật mặt kia lại. Khi khổ qua vng đủ 2 mặt m mnh ấn đũa d thử, nếu ổ qua chưa đủ mềm th giảm bớt lửa cho n mềm kẻo lửa cao qu sẽ bị chy thịt. Mn ny ăn với cơm v x dầu ớt sẽ rất ngon.